阳光般的美味，大口尝鲜！这些柠檬纸杯蛋糕让你的夏日饮品变成了有趣的甜点。
而且做法简单，装饰随心，让人爱不释手。
无疑，柠檬是这款甜点的灵魂。新鲜的柠檬汁和香气四溢的柠檬皮相互交织，带来了清爽酸甜的滋味，仿佛让你吃到了一杯蓬松绵密的冰凉饮料。只需一颗大柠檬，就能提供4汤匙的柠檬汁和1汤匙的柠檬皮。
把面糊平均分配到18个纸杯里。我建议用黄色的纸杯蛋糕纸来突出柠檬的色彩。当然，粉色的纸杯蛋糕纸也是不错的选择。
蛋糕烘焙完成并冷却后，用黄色调的奶油霜在顶部裱花。您可以使用浅黄和深黄两种颜色，创造出双色效果。将两种颜色的奶油霜分别装入两个裱花袋，然后剪开顶端。接着将这两个袋子一起放入一个较大的裱花袋，并选择您喜欢的花嘴。我用的是Ateco #827花嘴，可以制作出高高的奶油花纹。
在奶油霜的一侧插入一片薄柠檬片作为装饰。
到这里，您就已经做出了可爱的柠檬水纸杯蛋糕了。不过，我们还可以让它们更加可爱。
是的！就像这样。加上柠檬、条纹吸管和可爱的小价签，真是太萌了。当然，如果您想要出售这些纸杯蛋糕，您可以根据自己的需要调整价格。
纸质标签是用一个小的1.5英寸圆形打孔器制作的，然后用胶带把它们固定在牙签上。
这里有一个25美分柠檬汽水标签的PDF文件，你可以下载并使用。【PDF文件下载】
哇！看起来真是太可爱了。
另外，还有一个小技巧。在奶油霜挤出的边缘撒上一些糖晶，增加“冰冷”的感觉。如果您的奶油霜已经变硬，糖晶可能不会粘住。但是…您可以用一个小型厨房刷子在边缘涂上一点水，然后再撒上糖晶。水会帮助糖晶在干燥后粘住。
我就喜欢这种小小的细节，让它们看起来更美。
而且它们非常清爽、美味！
希望您喜欢，并找到更多有趣的方式享受明亮、愉快的夏天！
柠檬水纸杯蛋糕
产量:18个纸杯蛋糕
准备时间：30分钟
烹饪时间：14分钟
额外时间：20分钟
总计时间：1小时 4分钟
原料
柠檬杯子蛋糕:
- 2-1/4 杯多用途面粉
- 2茶匙泡打粉
- 3/4茶匙盐
- 1-1/2块（3/4杯）室温无盐黄油
- 1-1/3杯砂糖
- 2个鸡蛋，再加上1个蛋黄，室温
- 3/4杯全脂牛奶，室温
- 1-2汤匙柠檬屑
- 1/4杯新鲜柠檬汁
柠檬奶油糖霜:
- 1杯黄油，室温
- 6杯过筛糖粉
- 4汤匙柠檬汁
- 1-2茶匙柠檬屑
- 1茶匙牛奶
- 额外的柠檬片用于装饰
- 糖晶体（一种装饰用的糖颗粒，比白砂糖颗粒要大。）
- 纸吸管
步骤
制作纸杯蛋糕:
1.首先，将烤箱预热至华氏350度（摄氏175度），同时在杯子蛋糕托盘上放置18个烘焙纸杯，以备用。
2.在一个中号碗中，将面粉、发酵粉和盐进行过筛，然后将它们放置一边，准备使用。
3.现在，准备使用带有刮板配件的立式搅拌机。将黄油和糖一起放入搅拌机中，开始搅拌。搅拌的目标是使混合物变得轻盈且松软，这个过程大约需要两分钟的时间。
4.逐个加入鸡蛋和蛋黄，每次加入一个，然后搅拌至刚刚融合。在每次加入新的蛋类之后，务必用刮板将碗壁上的残留物刮净，确保混合均匀。
5.接下来，将牛奶、柠檬汁和柠檬皮屑混合在一起，创造出一份香味浓郁的混合液。
6.将面粉分为三份，将牛奶/柠檬混合物分为两份。然后，交替加入面粉和牛奶/柠檬混合物，一共分两次加入，搅拌至融合。这个过程会确保面糊的均匀性。
7.现在，将准备好的面糊均匀地舀入之前放置好的烘焙纸杯中。
8.将杯子蛋糕放入预热好的烤箱中，进行烘焙。烘焙时间大约在14-16分钟之间，或者直到插入的牙签能够干净地取出为止。
制作糖霜:
1.开始制作糖霜，使用带有刮板配件的搅拌机。将黄油放入搅拌机中，然后开始打发。以中高速度搅拌，持续3-4分钟的时间。
2.逐一加入经过筛过的糖粉，每次加入一杯，确保每次都充分融合。
3.接着，加入柠檬汁和柠檬皮屑，这将为糖霜增添香味和特殊的口感。
4.根据需要，您可以逐渐加入更多的糖粉，以使糖霜变得更浓稠。或者，如果您想要使糖霜变得更加柔软和稀薄，可以逐茶匙地加入少许牛奶。
笔记
糖霜装饰:
我在每个杯子蛋糕上都挤上了一个高而丰盛的糖霜漩涡。如果您计划为所有18个杯子蛋糕提供充足的糖霜，建议您制作两批这样的糖霜。但是，如果您打算使用更常规的份量来装饰，本配方的份量已经足够。
柠檬用量:
一个大号柠檬可以提供多达4汤匙的柠檬汁和1汤匙的柠檬皮屑。通常情况下，三个柠檬应该足够使用，如果您想要在奶油霜上添加柠檬片进行装饰，可能最多需要五个柠檬。
